come chiedeva nazg nel post delle ricettine tirolesi (che però nessuno mi ha dato...), divulgo la mia speciale ricettina per dei muffin gustosi e che potere guarnire e farcire secondo la vostra fantasia!
INNANZITUTTO PRENDETE UN VASETTO DI YOGURT CHE UTILIZZERETE COME MISURA PER GLI INGREDIENTI
2 UOVA
1 VASETTO DI YOGURT (gusto a piacere ed a seconda della farcitura che deciderete per i muffin)
1 VASETTO DI ZUCCHERO
3/4 DI VASETTO DI OLIO DI SEMI
1 CUCCHIAINO RASO DI BICARBONATO (O UNA BUSTINA DI LIEVITO)
2 VASETTI DI FARINA "00"
1 PIZZICO DI SALE
A SCELTA: 1 aroma limone
1 aroma arancia
1 aroma rum (il pampero va benissimo!)
A PIACEREA AGGIUNGERE: UVA SULTANINA
PINOLI
CIOCCOLATA
NOCI
FRUTTA FRESCA
... E TUTTO CIò CHE TI VIENE IN MENTE!
VARIANTE DIETETICA:
- AL POSTO DELLO ZUCCHERO METTETE 1/2 VASETTO DI FRUTTOSIO
- AL POSTO DELL'OLIO DI SEMI METTERE 1/2 VASETTO DI OLIO D'OLIVA EXTRAVERGINE
- AL POSTO DEI 2 VASETTI DI FARINA METTETENE 3 MA DI FARINA DI SEGALE, INTEGRALE, SENZA GLUTINE, ETC.
VARIANTE FARCITURA:
- UN NIDO DI MIELE
- UN GOCCIO DI LATTE INTERO E MELE COTTE, IN QUESTO CASO AUMENTARE I TEMPI DI COTTURA DI ULTERIORI 7/10 MINUTI
Frullare molto bene uova, yogurt, zucchero, olio di semi e bicarbonato con gli aromi; aggungere poi la farina ed il pizzico di sale; per ultimo aggiungere gli ingredienti a piacere; mettere negli stampini imburrari ed infornare a 200/220 gradi per 12 minuti
CONSIGLIO: se autilizzate gli stampini di silicone o quelli antiaderenti non occorrerà imburrarli con gran vantaggio di linea e salute; potere utilizzare questa ricetta anche per fare delle torte per merenda/colazione da far cucinare negli stampi dei plum cake.... ho provato, è venuto benissimo: ovviamente i tempi di cottura dovranno essere rimodulati!
OK, TUTTI AL LAVORO IN CUCINA E FATEMI SAPERE QUANTO PRIMA!!!!!